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花椒苗 种名花椒 别名；香椒、大花椒、青椒、青花椒、山椒、狗椒、 蜀椒、 川椒、红椒、红花椒、大红袍 分布区域 大红袍花椒，分布于我国北部至西南，我国华北、华中、华南均有分 布。山西运城`陕西韩城（地理位置的关系，韩城花椒的味道最浓，最为香 美）、合阳（国内最大产地），河南省伏牛山、太行山栽培较为集中，鄢 陵各处均有栽植。 南美洲也本来就有一些品种在野外生长。 其中，甘肃省临夏地区已经成为除陕西韩城以外的第二大花椒产区， 其周边地区也有栽植。 形态特征 落叶灌木或小乔木，高 3-7m，茎干通常有增大皮刺；枝灰色或褐灰色， 有细小的皮孔及略斜向上生的皮刺；当年生小枝被短柔毛。奇数羽状复叶， 叶轴边缘有狭翅；小叶 5-11 个，纸质，卵形或卵状长圆形，无柄或近无柄， 长 1.5-7cm，宽 1-3cm，先端尖或微凹，基部近圆形，边缘有细锯齿，表面 中脉基部两侧常被一簇褐色长柔毛，无针刺。聚伞圆锥花序顶生，花色大 多为白色或者淡黄色，花被片 4-8 个；雄花雄蕊 5-7 个，雌花心皮 3-4 个， 稀 6-7 个，子房无柄。果球形，通常 2-3 个，果球颜色大多为青色，红色， 紫红色或者紫黑色，密生疣状凸起的油点。花期 3-5 月，果期 7-9 月。播种 7-9 月种子完全成熟时采种，采种后及时在室内干燥处晾干，果 皮开裂后取出种子，晾干后贮藏，防止霉变出油。3 月上旬将贮藏的种子用 70℃水浸泡 12 小时后，用碱水把种子表面的腊质层搓去，再用清水洗净后 湿沙增温至 20℃催芽贮藏。3 月中旬后，待种子露胚根后开始条播。一般 株行距 3-5cm×30-40cm，也可成畦撒播。根据墒情，要足墒播种，覆土厚 度 2-3cm。播种量 lOkg／亩左右，出芽率在 70％左右，产苗量在 5 万株／ 亩以上。 用途 可孤植又可作防护刺篱。果皮可作为调味料，并可提取芳香油，又可 人药，种子可食用，又可加工制作肥皂

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